Graham Beck MCC Blanc de Blancs 2019Graham Beck MCC Blanc de Balncs 2019 Chardonnay (100%) MCC 2019 met dgorgement in september 2024 Het fruit voor deze wijn is met de hand geselecteerd van onze kalksteen rijke wijngaarden in Robertson. Deze wijngaarden hebben van nature een hoge concentratie kalk in de bodem wat zorgt voor een lage pH en hoge natuurlijke zuurgraad in de jonge basiswijn. Na het plukken wordt de hele tros met zachte hand geperst om het sap zo rustig mogelijk te

Serveer op 10 à 12 graden Celsius bij bittere chocolade (70% of meer)

Merlot (41%)

Susana Balbo Signature Brioso 2022

De Rubicon 2021 is zelfs jong een grote charmeur

In de mond ontdekken we de zuiverheid van cassisfruit van deze vintage

10 gram suiker per liter

aardbeien- en zwarte kersenaroma's worden ondersteund door een goede geïntegreerde houtstructuur in de mond met een opwindende kruidige afdronk

gerijpte entrecote

Hierna worden ze vermengd met reserve wijn

Pinot Nero (10%)

In de mond komen de citroenaroma's terug en worden heerlijk in balans gehouden door een mooie zuurgraad

Sangiovese 100%