VY Vinyater Blanc 2019VY Vinyater Blanc 2019, Partida Creus Issu de vieilles vignes (soixante ans) du cpage catalan vinyater sur sol argilo calcaire, lev en dames jeannes de 50 litres, cest un blanc frais et sduisant qui excelle sur les fruits de mer, avec les grillades de Viandes Blanches et les ris de veau, mais il peut aussi sduire sans accompagnement ni prtexte. Arrondi, beurr, expressif et minral. Le nez est tout en fruits blancs et en fleurs blanches. Zeste de citron

L’idée est de pouvoir contrôler précisément l’évolution du jus et d’équilibrer le vin en fonction du comportement de chaque cépage

Il est vieilli en cuves de fibres de verre

Pikade Rouge 2011

L’assemblage a lieu après fermentation

À servir bien frais à l’apéritif

Les 3 Bonhommes MC 2017

I Vicini Moscato Blanc 2020

de schistes et de gneiss

syrah du Rhône et un poil de grenache

• Région : Sud-Ouest

Pour la réaliser

L’encépagement du domaine est organisé autour du tannat