finca la ponderosa gesha experimental sparkling fermentationFinca la Ponderosa si trova in una delle zone di caff pi rinomate di Panama: le pendici del Volcan Baru che si affacciano sull'Oceano Pacifico, tra montagne e foreste pluviali che coprono il 30% della superficie della finca. Cinque anni fa Gilberto Cardoze ha acquistato Finca la Ponderosa e, con l'aiuto di Ratibor Hartmann, che porta con s l'esperienza di famiglia nella coltivazione e lavorazione del caff, ha realizzato un sogno: produrre caff di

Pink Bourbon contains a significant glucose level

It produces 53% of the country's total coffee production

e i chicchi di ogni partita vengono separati in base alla loro dimensione

costruendo stanze nuove e migliorate per l'essiccazione del caffè in modo controllato

followed by one phase of controlled anaerobic fermentation designed specifically for each variety and lot

Le prime piante di caffè sono state piantate nel 2013

tutte in grado di produrre lotti di qualità eccezionale

as a result

dove la qualità del caffè è più alta e vi ha piantato diverse varietà

produces over 20 coffee varietals using advanced cultivation techniques

Radicata nella tradizione

È di nuovo questo periodo dell'anno