Cavallina Derthona 2021 Claudio MariottoCavallina Derthona 2021 di Claudio Mariotto ottenuto interamente da uve di Timorasso dal carattere deciso e dalla forte personalit. Questo vino nasce dalle uve dell'omonimo cru della tenuta di Claudio Mariotto, che coltiva una dozzina di ettari di vigneti a Vho'. Le uve del Cavallina provengono da una vigna coltivata a un'altitudine di circa 250 300 metri sul livello del mare, su terreni calcareo argillosi di medio impasto. ABBINAMENTI Secondi di

Uomo di poche parole ma di profonda saggezza

arrosti e formaggi di media stagionatura

non mancano le note tostate di tabacco da pipa

Al palato corposo

sia nelle stagioni fredde che in quelle calde

PRODUTTORE Terre di Sarizzola è un'azienda vinicola a conduzione familiare le cui radici risalgono al 19° secolo e che prende il nome dalla località in cui è ubicata

ma solo affinamento in vaso vinario per un minimo di 18/24 mesi

formaggi freschi e stagionati

ABBINAMENTI Adatto a carni bianche e rosse

Vivace freschezza e marcato timbro sapido ad animare la progressione anticipando un finale ricco di sensazioni fruttate

avvolgente e piacevolmente caldo

Dreo incarnava la costanza e la generosità