Enate Chardonnay Fermentado BarricaEnate Chardonnay Fermentado en Barrica 2023 Somontano Deze Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2023 is een van de vaste referenties voor houtgerijpte Spaanse Chardonnay en geldt binnen Enate als een echte signatuurwijn. De wijn laat zien hoe het huis uit Somontano rijp fruit en nieuw Frans eiken samenbrengt zonder het frisse karakter van Chardonnay te verliezen. Wat maakt deze wijn zo bijzonder? De alcoholische n malolactische gisting vinden

bananen en ananas

met voornamelijk bloemige aroma's zoals meidoorn

Op 800 meter boven de zeespiegel heerst er een ideaal klimaat voor deze druifsoort

De smaak is fantastisch

Deze is prachtig robijnrood met een lichte paarse schittering

een traditie die wij bij Terre da Vino voortzetten

Deze koelere klimatologische omstandigheden ten opzichte van andere gebieden in Alto Adige zijn verantwoordelijk voor de scherpe zuurgraad van de wijnen die ze hun unieke complexiteit en versheid geven

gekoeld en 's nachts in contact met de schil gelaten voordat ze geperst

De smaak is fris droog met veel smaken van rood fruit

Wanneer de wijnmaker heeft besloten dat de druiven de perfecte rijpheid hebben behaald zullen alle variëteiten afzonderlijk van elkaar worden geoogst en geperst

Hij selecteert voor deze wijn de allerbeste druiven uit het gebied Monção e Melgaço

of juist vanwege de fusie